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养鱼，通常追求鱼儿肥美，因为按斤论价。然而重庆梁平一渔业基地，却反其道而行之，专门让鱼儿锻炼身体，经过瘦身后再上市销售。
所谓“瘦身鱼”，是指将常规养成的腹部肥厚的商品成鱼转移到优质清水池里进行低密度养殖，通过停喂人工饲料，并拉网训练让其锻炼身体瘦身，进而消除多余的脂肪和腥味。经过瘦身后，鱼儿肉质更加结实，味道更加鲜美。
为了让鱼儿动起来，除了拉网训练，该基地还通过氧气流动带动池水流动，从而迫使鱼儿不停游动来锻炼身体，进一步消除体内多余的脂肪。
虽然“瘦身鱼”养殖时间长，但随着消费者对绿色健康食品的追求日益增加，经过运动锻炼瘦身后的鱼，在市场上供不应求。(肖江川 张晓庆 重庆报道）
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