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站长之家 - 业界 2025-01-07 12:42:51

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眼下,正是柑橘飘香的时节,砂糖橘、耙(pá)耙柑等水果相继上市。然而最近关于这类水果的谣言也开始在网络上流传起来,比如“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸剂不能食用”等等,这些言论让不少消费者产生了疑虑。柑橘类水果真的存在这些问题吗?还能放心吃吗?我们又该怎样去分辨一些打着所谓“科普旗号”的内容究竟是不是谣言呢?

最近流传着一种说法,砂糖橘会致癌、耙耙柑为了早上市打了退酸剂,不能再吃了。一时间,消费者开始担心,这冬季的热门水果到底怎么了?

我们先来看砂糖橘的传言是怎么说的。有研究表明:果糖会促进肿瘤生长,而砂糖橘中含有大量果糖;并且现在种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜,这种物质是含有重金属的致毒性物质。

根据传言的说法,有研究论文表明,已经得了癌症的小鼠在食用高果糖浆后发现,这些小鼠的肿瘤长得更快了,论文结论是果糖可能会促进肿瘤细胞生长。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红表示,过量摄入果糖的确不利于健康,但所谓柑橘会带来危害的说法,完全曲解了论文的原意。

按正常的量吃是不会引起摄入过多果糖的危害。中国居民膳食指南建议每天吃200~350克的水果,并不会摄入达到过多水平的果糖。研究当中发现有害的量,相当于我们每天都得吃好几十克的果糖,要么你吃水果好几斤,要不然就是你大量的喝果汁。所以说如何致癌、果糖有害,这个板子都打不到砂糖橘的身上,谣言实际上是非常坑害农民的。

关于砂糖橘会打脱酸剂增甜的说法,记者采访了砂糖橘主产地的种植大户,广西玉林的吴燕说,脱酸剂会影响砂糖橘的口感,也有危害,农业种植过程中使用的肥料都是有严格要求的。

广东云浮某蔬果专业合作社负责人关桥新对记者表示,现在的用药检查和处罚都非常严格,种植户们不会铤而走险。

网上流传提前上市耙耙柑的说法就更加夸张,比如“现在的耙耙柑最好不要吃,今年果农都爆出来,提前上市的都打了退酸剂,退酸剂含有砷化物,俗称砒霜,对人体有害。”

四川眉山是耙耙柑的主要产地,种植户郑显会介绍,四川多个地区都产耙耙柑,提前成熟上市是有可能的。正常的话1月底到2月中旬这个时间段就可以吃了,如果说是1月初还有点酸味。但四川那么大,比如说像攀枝花那边天气炎热些,阳光光照足,现在成熟也有可能。

在华南农业大学园艺学院教授王惠聪看来,不管是脱酸剂还是退酸剂,使用后都不是增甜,而是去酸,想让柑橘提前成熟上市,还有安全的方法,没必要去踩红线。它会降酸,但是不会增甜,我们感觉是甜了,但是事实上里面的糖是没有提高的,风味会比较淡,因为成熟时间不够。想提高糖度、降低酸度,一般都会用叶面肥,比如说磷酸二氢钾,这种是合规的。产地有熟期差异,有一些晚熟一点的,有一些早熟一点的。生产出来的产品一般有监管的都不会用脱酸剂,因为登记肯定也通不过。

(中国之声)

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评论
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